Ingredientes
6 patatas pequeñas
12 tomates cherry
1 cucharada de sésamo negro o dorado
4 cucharadas de vinagre
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolleta
1 diente de ajo
10 hojas de albahaca
50 grs. de queso parmesano en lonchas
sal
pimienta
Preparamos la vinagreta, machacando en el mortero la sal, el sésamo, el ajo, la albahaca y la pimienta, estará listo cuando veamos que ha formado una pasta consistente.
Pelamos y picamos la cebolleta, y lo añadimos en el mortero con aceite y vinagre, tapamos el mortero y lo metemos en la nevera.
Lavamos las patatas y la coliflor, las cortamos y cocemos al vapor hasta que la verdura este blanda. Servimos la coliflor y las patatas en el recipiente acompañada de los tomates, lonchas de parmesano y la vinagreta.