1 lechuga cortada en juliana
La pulpa de 1/2 melón cortada en bolitas
150 gramos de uvas partidas a la mitad sin semillas
100 gramos de crema de leche
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharada de alcaparras
3 cucharaditas de aceite
2 cucharadas de vinagre macerado con estragón y sal
Coloca en la ensaladera, el pollo cocido y troceado, la lechuga, las bolitas o dados de melón y las uvas.
Hacer una salsa con la crema de leche, el pimentón, las alcaparras, aceite, vinagre y estragón.
Aliñar antes de servir.