100 grs. de pasas
50 grs. de piñones o pipas
Sal
pimienta
Medio vaso de aceite de oliva
El zumo de un limó
Una cucharadita de miel
Una cucharadita de mostaza
Lavamos las zanahorias, las pelamos, y las cortamos con un pela patatas en tiras finas.
Ponemos la zanahoria con las pasas y los piñones o pipas peladas (podemos utilizar cualquier fruto seco que nos guste, avellanas, nueces, etc) en una ensaladera.
En un bol preparamos el aliño con el aceite, el zumo de limón, la miel la mostaza, sal y pimienta.
Ponemos el aliño en la ensalada y mezclamos bien, antes de servir, dejaremos en el frigorífico como mínimo media hora.