2 latas atún
2 huevos
1 lata pimientos rojos
1/2 cebolla
100 g queso
50 g pasas
50 g nueces
vinagre manzana
aceite
sal
Escurrimos las lentejas para eliminar el agua.
Ponemos una sartén al fuego con 2 cucharaditas de aceite, picamos la cebolla y echamos al aceite cuando ya esté caliente, hasta que se dore.
Ponemos las lentejas en la sartén con un poco de sal y las rehogamos durante unos tres minutos.
Añadimos las pasas y las nueces picadas, dejamos unos minutos y retiramos del fuego.
Ponemos los huevos a hervir, y mientras tanto, cortamos los pimientos rojos, escurrimos el atún y añadimos todo en las lentejas.
Una vez que los huevos ya estén cocidos (15 minutos en agua hirviendo), los cortamos a daditos, cortamos también el queso y añadimos al bol.
Aliñamos la ensalada con sal y vinagre de manzana.