Ingredientes para 2 personas
2 manzanas
2 fresas
4 rodajas de piña en conserva
100 gr. de queso fresco o de burgos
1 cucharada de aceite de oliva
el zumo de 1/2 limón
PREPARACIÓN
Pelar las manzanas y cortarlas en pequeños daditos, mezclarlos enseguida con el zumo del limón para que no se oxide ni oscurezca.
Troceamos la piña, el queso y las endibias, reservando alguna hoja entera para decorar.
Lo añadimos todo a la ensaladera con las manzanas.
Antes de servir, sazonar y decorar con las hojas enteras de endibia y con las fresas.